Lauch-Kartoffel-Suppe
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Lauch | 500 gr. |
| Kartoffeln | 500 gr. |
| Gemüsebrühe | 2 Liter |
| Salz | etwas |
| Butter | 30 gr. |
| Schnittlauch nach Belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Lauch in dünne Scheiben schneiden. Die harten, grünen Teile vorher entfernen. Kartoffel würfeln.
2. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Lauch und die Kartoffeln hinzufügen. Den Deckel auflegen und solange köcheln lassen bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen. Je nach Kartoffelsorte ist dies nach ca. 15 Minuten der Fall. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Wenn nötig nachsalzen. Mit Schnittlauch garnieren.
3. Sofort servieren!
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vom
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