Weinschnitzel mit Nudeln
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Zutaten für 4 Personen
| Fleischbrühe | 300 ml |
| Weißwein | 150 ml |
| Crème fraîche | 100 g |
| Möhren | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 4 EL |
| Nudeln | 300 g |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zitronrnsaft | etwas |
| Schweineschnitzel | 4 |
Zubereitung
30 Min
1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, Fleischbrühe, Weißwein und Creme Fraiche in einen Topf geben, verrühren und sämig köcheln lassen, Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und feinwürfeln, 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Möhren dazugeben und mitdünsten, etwas Wasser angießen, Möhren bissfest garen, mit Salz und Pfeffer würzen
2. Schnitzel salzen und pfeffern, 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin goldgelb braten und herausnehmen, Creme fraiche- Wein- Sauce in die Pfanne geben, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Schnitzel wieder hineingeben und darin erhitzen, Nudeln abgießen, auf Tellern mit den Schnitzeln anrichten, mit der Sauce überziehen und mit den Möhren servieren
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vom
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