Hackschnitzel Wiener Art

Zubereitung

• 1. Das Hackfleisch mit Senf, Paniermehl, Zwiebel verkneten und mit Pfeffer und Salz würzen. 4 flache Hacksteaks aus der Masse Formen. Das Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und Paniermehl und das verquirlte Ei in 3 Teller verteilen. Die Hackschnitzel erst in Mehlwenden, dann iim Ei und zu guter letzt in Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Hackschnitzel auf Tellern anrichten und mit Zitronescheiben verzieren.

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  Rezept von kikibu
  vom 29.04.2009