MEIN SCHOKO MOUSSE AUF ANANASCARPACCIO
20 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Blockschokolade braune | ½ kg |
| Eigelb | 5 Stück |
| Staubzucker | 100 Gramm |
| Kaffee oder 8 Essloeffel | 1 Tasse |
| Grand Marnier oder Contreu | 1 Schuss |
| Schlagsahne geschlagen | ½ Liter |
| Ananas frisch geputzt ohne schale und mittekern | ½ Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1265 (302)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett17,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Blockschokolade zerkleinern und in einer stahlschuessel auf einen warmen Wasserbad mit den kaffe zergehn lassen.In einer 2 Schuessel die Eigelb Staubzucker Grand Marnier mit einen Schneebesen gut verruehren die zerlassene schokolade dazugeben und gut umruehren.Die geschlagene sahne unterheben und im Kuehlschrank kalt stellen Die ananas in duenne scheiben
2. schneiden und auf ein teller ausbreiten mit einen in wasser eingedunkten essloeffel mit den mousse nocken formen und auf den ananas auflegen mit staubzucker bestreuen
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vom
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