Paprika mit Mandeln und Sardellen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Paprika halbiern, entkernen und mit der autseite nach oben auf einem Backblech ca 20 Minuten rösten, bis die Haut dunkle Blasen hat. Aus dem Ofen nehmen, mit Plastikfolie abdecken und etwas abkühlen lassen. Haut abziehen.

  2. Jede Hälfte in 4 Streifen scheiden. Mandeln in 1EL Öl goldgelb rösten, Sardellenfiles längs halbieren. Jeden Paprikastreifen mit 1 Sardellenhälfte und 1 Mandel belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

  3. Fein gehackte Petersilie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, das restliche Öl unterschlagen. Paprikarölchen auf einem großen Tellr arichten und mit der Marinde beträufeln. CA 3-4 STUNDEN IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lisungu
  vom 25.04.2009

  
• Weiterlesen