Karpfen ( Fisch ) blaugekocht

Zubereitung

• 1. Zwiebel in Ringe schneiden und die Kaotte in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken und einen El. zur Seite stellen.

  2. Zwiebeln und Karotten kurz dünsten mit Wasser, Essig ablöschen Salz, Petersilie, Zitronenscheibe, Lorbeerblatt und Pfefferkörner würzen. Das ganze eine Weile kochen.

  3. In den Sud die Karpfenteile einlegen und auf kleiner Flamme 10- 20 min. Weich dünsten. Der Fisch soll nur bedeckt sein ,aber nicht schwimmen.

  4. Den Fisch mit den Zwiebeln auf einen Teller anrichten und mit Salzkartoffeln servieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 22.04.2009