Spargelküchle

Zubereitung

• 1. Spargel schälen, abbrausen und in 2 cm große Stücke schneiden. Wasser, Salz und Zucker zum Kochen bringen und die Spargel darin bissfest garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  2. Eier, Milch und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauch unterrühren. Mehl darüber sieben und unterrühren. 30 Min. ruhen lassen.

  3. Spargel unterheben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 8 Spargelküchlein backen.

  4. Perfekte Beilage zu Frikadellen, Kurzgebratenem, panierten Schnitzeln.

  5. Und was jedem Einzelnen so einfällt.

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  Rezept von r****1
  vom 22.04.2009

  
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