Grühne Bohnen mit Kasseler

Zubereitung

• 1. Den Kasseler in kleine Würfel schneiden und in etwas Margarine in einem Suppentopf anbraten bis er etwas braun ist. Dann mit ca. 500 ml Wasser aufgießen und etwa 45 min köcheln lassen, bis das Fleisch fast weich ist.

  2. Kartoffeln schälen und klein würfeln, in die Suppe geben, die Zwiebel pellen und klein schneiden und auch dazu geben.

  3. Dann die gefrosteten Bohnen dazu geben, mit der Brühe aufgießen und nochmal alles ca. 20 min köcheln lassen, so dass alles noch bissfest ist. Bohnenkraut kann jetzt auch gleich mit dazu.

  4. Wenn die Suppe soweit fertig ist den Speck in ganz kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen ( braun brutzeln aber nicht verbrennen lassen). Das an die Suppe geben.

  5. Zum Schluß aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten und die Suppe damit andicken.

  6. Wer mag kann noch mit Zucker und Essig würzen.

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  Rezept von O****e
  vom 20.04.2009

  
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