Süßholzspieße mit Schweinefleisch

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen und ganz in Salzwasser ca 10 Minuten garen, abgießen, auskühlen und quer halbieren. Süßholzstangen vorsichtig der Länge nach halbieren und an einm Ende anspitzen.

  2. Fleisch in 48 Scheiben schneiden und je 3 Scheiben mit je einer Tomate und Zwiebelhälfte dazwischen auf die Spieße stecken.

  3. Szechuanpfefferund Kümmel im Mörser fein zerstoßen mit Knoblauch, Petersilie, Saz und Pfeffer mischen, mit dem Öl verrühren. Spieße vor dm Grillen salzen und pfeffern und von beiden Seiten ca 5 min. grillen.

  4. NACH dem Grillen mit dem Gewürzöl beträufeln. Für die "echte" Party folgende Gerichte und Beilagen aus meinem Kochbuch:

  5. Zitronengrasspieße mit Garnelen und Jacobsmuscheln Lammkotelets mit Tandoori-Buttermilch-Marinade Fenchelsalat Staudenselleriespieße mit Shiitake Graupensalat

  6. Salat mit grünem Spargel Gegrillte Früchte mit Ingwer und Vanille

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  Rezept von lisungu
  vom 19.04.2009

  
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