Sonntags Rührei

Zubereitung

• 1. Eier von der Schale befreien und in eine Schüssel geben.Fleischwurst pellen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch putzen und in feine Ringe schneiden und zu den Eiern geben. 2 Esslöffel Milch dazugeben und allles gut durchrühren. Mit Salz nach Geschmack würzen, In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen lassen und sobald die Pfanne heiß genug die Fleischwurstwürfel darin anbraten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Die Eimasse über die gebräunten Fleischwurstwürfel geben und unter ständigen rühren fest werden lassen. Das fertige Rührei auf die Teller verteilen. Brötchen aufschneiden und mit Butter versehen und zum Rührei dazu essen.

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  Rezept von kikibu
  vom 19.04.2009