Estragon Hähnchen

Name: Estragon Hähnchen - schnell & einfach - von rowiwo
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück mittelgroße Zwiebel; 300 gr Champignon; 400 gr Hähnchenfilet; 3 Stiele Estragon frisch; 2 EL Öl; 1 Stück Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 150 ml Weißwein; 150 ml Geflügelbrühe; 250 ml H-Sahne; 3 EL Dijon-Senf mit Estragon; 2 EL Orangensaft; 1 TL Mondamin

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Zwiebel	1 Stück
Champignon	300 gr
Hähnchenfilet	400 gr
Estragon frisch	3 Stiele
Öl	2 EL
Knoblauchzehen	1 Stück
Salz, Pfeffer	etwas
Weißwein	150 ml
Geflügelbrühe	150 ml
H-Sahne	250 ml
Dijon-Senf mit Estragon	3 EL
Orangensaft	2 EL
Mondamin	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Zwiebe abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, halbieren. Filet würfeln, Estragon von den Stielen befreien.
2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetwürfel darin 2 Min. bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln ud Champignons zufügen, Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer würzen, weitere 5 Minuten braten. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Oragensaft abschmecken. Das Mondaim anrühren und hinzugeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen .
3. Dann den frisch gehackten Estragon dazugeben. Evtl. mit Nudeln/Reis und Salat servieren.
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Rezept von rowiwo
vom 18.04.2009

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