Erdbeerbiskuitrolle

Zubereitung

• 1. Eier mit 100 Gramm Zucker, Vanillezucker, Wasser ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Stärkemehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. backen. Ein Küchentuch anfeuchten, mit dem restlichen Zucker bestreuen. Biskuit darauf stürzen, das

  2. Backpapier abziehen und den Teig mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen. Abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden. Cremefine steif schlagen, Quark und Erdbeeren unterheben. Mit Süßstoff anschmecken. Biskuit auseinanderrollen, Creme darauf verteilen und erneut aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von p****2
  vom 18.04.2009

  
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