Crêpes - mit einer fernöstlichen Füllung

Name: Crêpes mit einer fernöstlichen Füllung - einfach - 118 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rind Filet (Lende) (ma) frisch; 200 gr. Möhren; 200 gr. Erbsen; 125 gr. Maiskolben aus dem Glas; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Speisestärke; 1 EL Zucker; 1 EL Sherry trocken; 4 EL Sojasoße; Ausserdem:; Crêpes-Grundteig-Rezept

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rind Filet (Lende) (ma) frisch	400 gr.
Möhren	200 gr.
Erbsen	200 gr.
Maiskolben aus dem Glas	125 gr.
Knoblauchzehen gepresst	2
Speisestärke	1 EL
Zucker	1 EL
Sherry trocken	1 EL
Sojasoße	4 EL
Ausserdem:	etwas
Crêpes-Grundteig-Rezept	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Crêpes Grundteig herstellen. Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden, Maiskölbchen schräg halbieren. Sojasosse, Sherry, Zucker, Speisestärke und Knoblauchzehen miteinander verrühren, das Fleisch beigeben und ca. 30 Min. narinieren.
2. Fleisch herausnehmen, trockentupfen, Marinade beiseite stellen. Oel in einer Pfanne heiss werden lassen und das Fleisch ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen. Gemüse ca. 5 Min. rühbraten, Fleisch und beiseite gestellte Marinade beigeben und nur noch heiss werden lassen.
3. In der Zwischenzeit die Crêpes in wenig Oel backen, wenden, fertig backen, herausnehmen und die Füllung auf den Crêpes verteilen und sofort servieren.
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Rezept von M****9
vom 17.04.2009

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