Powidltaschkerl

Zubereitung

• 1. Die Kartoffel in gesalzenem Wasser weich kochen, durch die Kartoffelpresse drücken. Das Ei zugeben, salzen und vermengen, das Mehl zugeben und am besten mit den Händen zu einem glatten mäßig festen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Flächen auswalken, mit dem Teigradel Rechtecke ausradeln. Auf jedes Rechteck einen Kaffelöffel Powidl geben und zuklappen.Darauf achtachten

  2. achten, daß die Tascherl gut verschlossen sind. In Salzwasser ca. 10 Min leicht wallend kochenlassen. In der Zwischenzeit Brösel im Fett rösten. Die Taschkerl aus dem Kochwasser nehmen, abtropfen lassen und in den Bröseln schwenken, mit Zucker bestreut servieren. Guten Appetit!!

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  Rezept von s****r
  vom 13.04.2009