Apfelschmarren

Zubereitung

• 1. Das Eiweiß zu sehr steifen Schnee schlagen. Die Äpfel schälen und klein schneiden. Milch, Mehl, Eigelb, Vanillezucker, Zimt und Salz gut miteinander verrühren. Die Äpfel und den Eischnee vorsichtig unterheben.

  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig eingießen und von beiden Seiten goldgelb anbacken. Mit 2 Gabeln den Teig zerreißen, etwas Butter dazugeben und mit geschlossenem Deckel der Schmarren etwa 5 min. dünsten lassen, dabei gelegentlich wenden. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****5
  vom 13.04.2009