Polentaauflauf mit Hack

Zubereitung

• 1. Die Milch mit dem Salz und etwas Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. 15 - 20 min. quellen lassen, dabei öfter unrühren.

  2. Die Zwiebeln und die Karotten schälen, beides in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen. Das Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Die Karottenwürfel dazugeben, Essig, Wein und Fleischbrühe angießen.

  3. Das Ragout 10 - 15 min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Mit Tabasco würzen und die Kräuter unterheben. Den Backofen auf 200° C vorheizen.

  4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine dünne Schicht Polentabrei einfüllen, die Hackfleischmischung darauf geben mit dem restlichen Maisbrei bedecken und glatt streichen. Den Auflauf ca. 20 min. backen. Dann den Käse über den Auflauf reiben und weitere 15 min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****5
  vom 11.04.2009

  
• Weiterlesen