Rosenkohlpfanne

Zubereitung

• 1. Den Rosenkohl putzen, dabei den Strunk kreuzweise einschneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  2. In der Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Den Rosenkohl dazu geben, kurz andünsten und 1/4 liter Wasser angießen. Den Deckel auflegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-10 min bißfest garen.

  3. Die Pfanne von der Platte nehmen und die Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren. Den Rosenkohl abschmecken, mit dem Parmesan, den Nüssen und der Petersielie bestreuen und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 09.04.2009