Kuchen: Käsekuchen-Bistro

Zubereitung

• 1. Für den Boden: Zuerst eine rund Springform (Ø 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Nusskekse zerkrümeln und je eine Messerspitze Zimt und Muskat sowie 100 g zerlassene Butter einrühren, bis alles gut vermengt ist. In die Backform geben; auf den Boden und an den Seiten andrücken. 20 Min. kalt stellen.

  2. Für die Füllung: Backofen auf 180 ° C/Heißluft ca. 150 ° C vorheizen. 500 g Frischkäse mit dem elektrischen Handrührgerät glattrühren. Zucker, Vanillearoma und Zitronensaft zugeben und glattrühren. Die Eier einzeln zufügen und jeweils verrühren. Die Füllung auf dem Boden verteilen und 45-50 Min. backen.

  3. Für den Belag: Sauerrahm, Vanillearoma, Zitronensaft und Zucker in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig über den heißen Käsekuchen streichen. Mit gemahlenem Muskat bestreuen und weitere 7 Min. backen. Abkühlen lassen und kalt stellen.

  4. Dieser Käsekuchen ist weich und cremig und kann auch ohne Sauerrahmbelag zubereitet werden. Dann solltet Ihr ihn 5-10 Min. länger backen.

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  Rezept von bobbele
  vom 07.04.2009

  
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