Südtiroler Nocken
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 700 gr. |
| Eier | 2 |
| Butter | 60 gr. |
| Mehl | 100 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)628 (150)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett6,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)628 (150)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett6,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Geschälte Kartoffel ca. 25 Min. garen. Durchpressen, Eier und Butter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas auskühlen lassen. Mehl unter die fast kalte Masse kneten - soll trocken, eher etwas zäh sein. Mit 2 EL Nocken aus dem Teig stechen, in reichl Salzwasser 8-10 Min.sieden lassen, gut abtropfen lassen. Schmeckt lecker mit frischen Pilzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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