Überbackenes Gemüsebaguette

Zubereitung

• 1. Die Baguettes der länge nach aufschneiden.

  2. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in Stücke. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.

  3. Paprika, Zucchini und Zwiebel in Olivenöl andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  4. Das Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und die Tomatenstücke dazugeben. Das Ganze aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

  5. Das Gemüse auf den Baguettes verteilen und mit dem Raspelkäse bestreuen. Bei ca. 200° in den Backofen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****9
  vom 31.03.2009

  
• Weiterlesen