Katrin's Kartoffel-Gemüse-Suppe

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden,den Weisskohl putzen,waschen und in feine Streifen schneiden,Möhren waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden,zuletzt den Sellerie waschen,putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.

  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knobi andünsten,Gemüse zugeben und mitdünsten,jetzt die Brühe angiessen,mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 12-15 min zugedeckt köcheln lassen.Peterle waschen,trockenschütteln und Blättchen abzupfen,Schafskäse grob zerdrücken.

  3. Die fertige Suppe mit Salz;Pfeffer und Zitronensaft abschmecken,in tiefen Tellern anrichten,den Schafskäse darauf verteilen und mit den Peterleblättchen garnieren. Dazu frisches,warmes Ciabatta.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Katrin57
  vom 31.03.2009

  
• Weiterlesen