Kräuter-Kartoffel-Chips

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und schälen. Kräuter waschen und trockentupfen. Blättchen bzw. Nadeln abzupfen.

  2. Die Kartoffeln auf einem Trüffelhobel oder dem Haushaltshobel der Länge nach in möglichst dünne Scheiben hobeln. Nebeneinander auf Küchenpapier legen.

  3. Die Kräuterblättchen auf die Hälfte der Kartoffelscheiben verteilen. Restliche Scheiben darauf legen. Mit Küchenpapier abdecken und mit der Teigrolle kräftig andrücken. Küchenpapier abnehmen.

  4. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Chips darin portionsweise 10-20 Sekunden ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im 180 Grad heißen Backofen warm halten, bis alle Chips ausgebacken sind. Salzen.

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  Rezept von J****3
  vom 30.03.2009

  
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