Soufflé Suisse / Schweizer Käseauflauf

Zubereitung

• 1. Milch, Mehl, Eigelb, Gewürze und geriebenen Alpkäse miteinander verrühren.

  2. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig darunter heben.

  3. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen, glattstreichen.

  4. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen zirka 10 Minuten backen, anschliessend die Hitze auf 180 Grad reduzieren und das Soufflé weitere 30-35 Minuten fertig backen. E Guete!

  5. Dazu passt frischer Spinat oder ein gemischter Salat!

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  Rezept von Wildimaa
  vom 28.03.2009

  
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