Italienisches Nudelomelett

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen.

  2. Die Zucchini in kleine Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden.

  3. Die Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und die Pilze und die Zucchini darin anbraten. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

  4. Die Nudeln mit dem Gemüse mischen. Danach jeweils 1 EL in 2 Pfannen erhitzen und die Nudelmischung darin verteilen.

  5. Milch und die Eier vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Masse über die Nudeln verteilen und das ganze bei geschlossener Pfanne ca. 13 Minuten stocken lassen.

  6. Mozzarella und Tomate in Würfel schneiden und zu den Omeletts geben und die letzten 3 Minuten mitgaren lassen. Guten Appetit !!!!

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  Rezept von s****4
  vom 26.03.2009

  
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