Lumumba - Schnitten

Zubereitung

• 1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen . Nun die weiche Butter geschmeidig rühren . Nach und nach den braunen Zucker , den braunen Vanillezucker und das Salz unterrühren . Dann die Eier nach und nach dazurühren . Jetzt das Weizenmehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren .

  2. Zeletzt den Schoko - Sahne - Pudding und die Zartbitterflocken kurz unterrühren . Danach den Teig auf einem gefettetem und gemehltem Backblech ( oder mit Backpapier ausgelegt ) verstreichen und 25 Minuten backen . Nach dem Erkalten mit dem Jamaika-Rum bestreichen und einen Backrahmen drumstellen ( oder einen aus Backpapier basteln , ca. 5 cm hoch ) .

  3. Anschließend die Gelatine nach Anleitung einweichen . Dann den Zucker und das Kakaopulver vermischen , die Vollmilch unterrühren . Nun die Milchmischung zum Kochen bringen , in eine Schüssel geben , die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen .

  4. Die Flüssigkeit nun abkühlen lassen , den restlichen Jamaika-Rum unterrühren und kalt stellen . Wenn die Mischung dicklich wird , dann die steifgeschlagene Sahne langsam unterheben . Jetzt die Schokosahne auf denn Boden streichen und mit geraspelter Schokolade 90% Kakao Gehalt bestreuen . Zum Schluß das Backblech 3 Studen in den Kühlschrank stellen , damit dieses kalt werden kann .

  5. Als Getränk passt ein schöner Kaffee oder Tee . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

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  Rezept von 1****5
  vom 26.03.2009

  
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