Eisauflauf

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung einweichen.

  2.Eier und Eigelb mit Zucker in einem warmen Wasserbad etwa 10 Minuten schlagen, bis es eine cremige Masse wird. Danach die Masse ungefähr 3 Minuten wieder kalt schlagen.

  3.Die Gelatine leicht ausdrücken, auflösen und unter die Masse rühren. Dann nach und nach den Grand Manier unterrühren und dann die Walnusskerne unterheben.

  4.Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen, danach die Masse in eine große oder in in zwei kleine Auflaufformen füllen, mit Frischhaltefolie zudecken und 6 bis 8 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.

  5.Das Eis ungefähr 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Den Eisauflauf direkt vor dem Servieren mit Kakao und Puderzucker bestäuben

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  Rezept von l****7
  vom 26.03.2009

  
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