Erbeeren mit Mandelcreme
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weiße Gelatine | 6 Blatt |
| gem. Mandeln | 150 g |
| Zucker | 125 g |
| Milch | 300 ml |
| Erdbeeren, geutzt, in Scheiben geschnitten | 500 g |
| Sahne | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)560 (134)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate14,9 g
Fett7,3 g
Zubereitung
1. Gelatine einweichen. Mandeln, Zucker und Milch aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen und kühl stellen. Steifgeschlagene Sahne unter die gelierende Mandelmasse ziehen und die Hälfte der Erdbeeren locker unterheben. 30 Min kaltstellen.
2. Mit 2 Eßlöffeln Nocken abstechen, auf Dessertschalen anrichten und mit den restlichen Erdbeeren verzieren. Evtl mit gehackten Minzeblättchen oder Pistazien bestreuen.
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vom
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