Mulinettensuppe

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und mit dem Gemüsehobel hobeln. Nun in einem Topf bei geringerhitze etwa 15min. in Butterschmalz dünsten bis sie karamelisieren (bräunlich werden). Nicht anrösten! Die Würstchen in der Mulinette zerfetzen (so das wirklich kleine Fetzen entstehen). Die Paprika mit der Chili und dem Tomatenmark ebenfalls in die Mulinette geben und völlig zerkleinern

  2. Die Kartoffeln schälen und und in der Mulinette zerkleinern. Nun die Würstchenfetzen mit zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Nun alle anderen Zutaten, einschliesslich Sauerkraut zugeben und mit dem Cidre begiessen. Eine Stunde köcheln lassen und dann mit Salz abschmecken. Fertig.

  3. Schmeckt wieder aufgewärmt noch besser.

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  Rezept von sora777
  vom 25.03.2009

  
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