Ciabatta mit Mettfüllung

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen, fein würfeln. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden. Mett, Zwiebel, 2/3 Basilikum und etwas Pfeffer verkneten.

  2. Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil herausschneiden und die Vertiefung mit Knoblauchbutter ausstreichen. Mettmasse in der Vertiefung verteilen und andrücken. Ciabatta auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zunächst 20 Minuten backen.

  3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ciabatta herausnehmen, mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen mit mit Öl beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere 20 Minuten backen. Ciabatta in Scheiben schneiden und servieren.

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  Rezept von m****a
  vom 15.07.2008

  
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