Räuberschmaus

Zubereitung

• 1.Hackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Fleisch verkneten. Zwiebel und Schinkenwürfel in eine Pfannne geben und ohne Fett leicht anbraten. Frische Champignongs in Scheiben schneiden, zufügen und mitbraten, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen, zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander verkneten. Hackmasse nur leicht salzen und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse zu einem Braten formen und mit dem rohen Schinken abdecken. Ca. 60 Minuten bei 160 Grad backen. Bratkartoffeln passen besonders gut dazu.

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  Rezept von R****H
  vom 22.03.2009