Nizzasalat mit Nudeln

Zubereitung

• 1. Salzwasser in einem großen Topf kochen, die Nudeln mit Öl bissfest garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Die Bohnen in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lasen, beiseite stellen.

  3. Die Salatblätter in große Stücke zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten 1-2 Minuten in sprudeldem Wasser blanchieren, herausnehmen, Haut abziehen und grob hacken. Eier schälen und vierteln, Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke teilen.

  4. Alle Salatzutaten, Nudeln, Bohnen und Oliven in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Die Salatsoße herstellen, gut verrühren und erst kurz vor dem servieren über den Salat geben.

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  Rezept von R****1
  vom 22.03.2009

  
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