Züricher Schnetzelchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 400 Gramm |
| große Zwiebel | 1 |
| Kalbsschnitzel ca. 500 g | 3 |
| Mehl | 1 EL |
| trockener Weißwein | 200 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Kartoffel | 600 Gramm |
| Speisestärke | 2 EL |
| Ei | 1 |
| etwas Muskat | etwas |
| Butter | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)724 (173)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate25,6 g
Fett4,3 g
Zubereitung
1. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel fein würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Pilze, Zwiebel und Fleisch mit Mehl bestäuben und vermischen. In eine leicht gefettete Auflaufform geben. Wein und Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln raspeln, ausdrücken, mit Stärke und Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
2. würzen. Die Röstimasse auf dem Geschnetzelten verteilen. Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
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vom
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