Räuberbraten

Zubereitung

• 1. Den Schweinebauch (ohne Schwarte) aufschneiden das es ein großes Stück gibt also eimal von rechts und einmal von links aber nicht durchschneiden mit salz und Pfeffer dem Rosmarin würzen mit dem Mett und dem Senf bestreichen zusammenrollen und binden von ausen auch noch mit Salz und Pfeffer einreiben in einer Pfanne kross rundum anbraten dann in den Vorgeheizten Ofen (110 Grad) 2,5 Stunden schmoren so alle 30 min mit etwas Bier übergießen

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  Rezept von F****i
  vom 22.03.2009