Hack-Wirsing-Pastete

Zubereitung

• 1. Mehl, 1 Ei, 50 ml kaltes Wasser und Margarine zu einem glatten Teig verrühren, eine Prise Salz zugeben. Den Teig anschließend 1 Stunde kalt stellen. Den Strunk beim Wirsing entfernen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 2 Minuten vorgaren, danach abtropfen lassen.

  2. Knoblauch fein hacken, mit Hackfleisch, Wirsing, Schmand und den restlichen Eiern mischen. Kräftig salzen und pfeffern. Auflaufform fetten, den Teig nochmals durchkneten und ca 3 mm dick ausrollen. Die Form damit bestücken. Überstehenden Teig abschneiden, nochmals ausrollen und in 1 cm dicke Streifen schneiden.

  3. Hackmischung in die Auflaufform füllen. Teigstreifen darüber legen - Gitterartig - . Im Backofen auf 180 Grad ca eine Stunde backen.

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  Rezept von C****8
  vom 20.03.2009

  
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