Lachstranche auf zweierlei Spargel
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Knoblauch frisch | 2 Stk. |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Limette frisch | 1 Stk. |
| Spargel, weiss | 500 g |
| Spargel grün | 500 g |
| Lachstranche ohne Haut ca 150g | 2 Stk. |
| Pinienkerne geröstet | 1 EL |
| Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)260 (62)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Knofi in Scheiben schneiden, Petersilie grob hacken, 1 Limette heiß waschen,trockentupfen und in Scheiben schneiden. Spargel weiß schälen, in Salzwasser 15 min garen. Spargel grün putzen und dann 8 min mitgaren. Den Lachs ca 4 min jede seite in Olivenöl braten. Limettenscheiben, Knofi und 1 EL Pinienkerne im Bratfett kurz mitbräunen. Petersilie untermengen, salzen, pfeffern. Mit dem Lachs auf abgetropftem Spargel anrichten. Etwas Parmesan darüber hobeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****W
vom
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