Salate Fischsalat "Störtebecker"

Name: Salate Fischsalat Störtebecker - einfach - 22 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Fischfilet frisch; ¼ Liter Fischbrühe; 0,20 Liter Weisswein; ½ Teelöffel Pfefferkörner; ½ Lorbeerblatt; 150 Gramm Schillerlocken; 150 Gramm Krabben klein Konserve abgetropft; 100 Gramm Ananas aus der Dose; 150 Gramm Mandarine frisch; Zitronensaft frisch gepresst; Salz, Pfeffer, Senf; Dill gehackt; 1 Becher Sahne-Dickmilch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet frisch	600 Gramm
Fischbrühe	¼ Liter
Weisswein	0,20 Liter
Pfefferkörner	½ Teelöffel
Lorbeerblatt	½
Schillerlocken	150 Gramm
Krabben klein Konserve abgetropft	150 Gramm
Ananas aus der Dose	100 Gramm
Mandarine frisch	150 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Salz, Pfeffer, Senf	etwas
Dill gehackt	etwas
Sahne-Dickmilch	1 Becher

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Brühe, Weisswein, Pfefferkörner und Lorbeerblatt erhitzen und den Fisch 10 Minuten darin garen.
2. Mandarinen schälen und in Spalten zerteilen, Ananas und Schillerlocken würfeln und mit den Krabben und dem zerpflückten Fisch mischen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Sahne-Dickmilch mit etwas Fischsud verrühren, Salz, Pfeffer, Senf und Dill unterziehen, abschmecken und über den Salat geben. Etwa 1 Stunde ziehen lassen und geniessen.
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Rezept von O****a
vom 19.03.2009

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