Name: Filet in Blätterteig
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schweinefilet; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Öl; 250 gr. Champignons; 2 EL Butter; 200 gr. Kalbsbrät; 100 ml Sahne; 1 Päckchen Blätterteig tiefgefroren; Mehl; 1 Eigelb; 1 EL Milch

Filet in Blätterteig

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Schweinefilet	1 kg
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	2 EL
Champignons	250 gr.
Butter	2 EL
Kalbsbrät	200 gr.
Sahne	100 ml
Blätterteig tiefgefroren	1 Päckchen
Mehl	etwas
Eigelb	1
Milch	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Filet würzen, in heißem Öl kurz anbraten, beiseite stellen. Feingewürfelte Pilze in Butter andünsten, abkühlen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aufgetauten Blätterteig auf bemehlter Fläche ca. 30x40 cm ausrollen. Kalbsbrät, Pilze undSahne vermischen, Blätterteig damit bestreichen. Filet darauf legen, einrollen. Eigelb mit Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen.
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Rezept von m****a
vom 18.03.2009

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