Cremesuppe von frischen grünen Erbsen

Name: Cremesuppe von frischen grünen Erbsen - schnell & einfach - 67 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Frühlingszwiebeln; 20 g Butter; 1 TL Curry; 20 g Mehl; 600 ml Geflügelfond; 400 g Erbsen grün frisch oder tiefgekühlt; 200 g Crème fraîche; ½ Bund Petersilie glatt frisch; Salz; Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Frühlingszwiebeln	4
Butter	20 g
Curry	1 TL
Mehl	20 g
Geflügelfond	600 ml
Erbsen grün frisch oder tiefgekühlt	400 g
Crème fraîche	200 g
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Frühlingszwiebeln waschen, putzen in dünne Ringe schneiden. Danach andünsten, mit Curry und Mehl bestäuben und mit 400 ml Geflügelfond aufgießen, 300 g Erbsen hinzugeben.
2. Suppe aufkochen, pürieren und mir restlichem Geflügelfond aufgießen. Crème fraîche, Salz, Pfeffer und restliche Erbsen hinzugeben.
3. Suppe köcheln lassen, bis Erbsen weich sind.
4. Zum Servieren Petersilie zugeben und die Suppe mit je einem Löffel Crème fraîche garnieren.
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Rezept von m****h
vom 18.03.2009

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