Pikantes Nudelomelett

Zubereitung

• 1. 1. nudeln in salzwasser alldente garen.zucchini waschen und in stifte schneiden.pilze putzen und in scheiben schneiden. 2. 1 el öl in einer pfanne erhitzen und pilze sowie zucchini darin anbraten.mit salz,pfeffer und majoran würzen.die nudeln abgiessen und mit dem gemüse mischen. 3. je 1 el öl in 2 pfannen erhitzen.nudelmischung in die pfanne verteilen.milch mit den eiern verquirlen und mit salz und pfeffer würzen.anschliessend auf den nudeln verteieln.in der geschlossenen pfanne bei schwacher hitze 10-12 min. stocken lassen. 4. käse würfeln.tomaten waschen und entkernenanschliessend würfeln.beides in die pfanne verteilen und ca. 3 min mitgaren.anrichten und mit majoran garnieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 17.03.2009