Leineweber (Pfannkuchenvariante)
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pellkartoffeln | 600 g |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
| Für den Eierkuchenteig | etwas |
| Mehl | 125 g |
| Eier | 4 |
| Milch | 250 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)497 (119)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett3,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden.
2. Aus den restlichen Zutaten einen Teig rühren. Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils ein Viertel der Kartoffelmenge anbraten. Ein Viertel Teig darüber geben.
3. Etwa 5 Minuten braten. Vorsichtig wenden und nochmal 3 Minuten braten. Die fertigen Pfannkuchen mit gemischtem Salat servieren.
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vom
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