Paprikafisch

Zubereitung

• 1. Die Seefischstücke (tiefgefroren) beidseitig salzen (oder mit Knorr Aromat bestreuen), leicht mit Pfeffer bestreuen und in Mehl wälzen; anschließend die Fischstücke in Fett anbraten und in eine Kasserolle geben.

  2. Das Bratenfett in der Pfanne mit Rindsuppe (2 EL Rindsuppe übrig lassen) und Weißwein aufgießen. Die Gulaschbasis einrühren, kurz aufkochen lassen die Sauce zu Fisch geben und weichdünsten. Sauce mit Sauerrahm und Saft der 1/4 Zitrone abschmecken.

  3. Speck in Würfel schneiden, Champignons blättrig schneiden. Speckwürfel in der Pfanne leicht anbraten, Zwiebel und Champignons dazugeben. Salzen, pfeffern, mit den 2 EL Rindssuppe aufgießen und weichdünsten.

  4. Fisch mit Sauce anrichten, mit den Speckchampignons bestreuen und mit Petersilie und Zitronenscheiben dekorieren. Salzkartoffeln passen zu diesem Gericht am besten.

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  Rezept von K****g
  vom 16.03.2009

  
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