Endiviensalat miit Käse und Salami

Zubereitung

• 1. Käse in feine Streifen schneiden; Salami in Streifen schneiden; Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in dünne Spalten schneiden; Petersilie waschen und fein hacken; das Ei in 6 Teile schneiden.

  2. Öl mit Essig, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren; Käse, Wurst, Tomaten und Petersilie in einer tiefen Schüssel mit der Marinade vermengen und kurz kalt stellen; Endiviensalat waschen, putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden; kurz vor dem Servieren unter die vorbereiteten Salatzutaten mengen; Endiviensalat in einer passenden Schüssel anrichten und vor dem Servieren mit den Eiern garnieren.

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  Rezept von r****5
  vom 16.03.2009