Feine Lachs -Crêpes
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 50 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Milch | ⅛ l |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| grünen Spargel | 400 g |
| Petersilie und Dill | Bund |
| Öl | 4 Tl |
| geräucherter Lachs | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Mehl, Ei, Milch und eine Prise Salz glatt rühren.10 Min. quellen lassen.Spargel in wenig kochendem Salzwasser 6-8 Min. dünsten.Kräuter klein schneiden.1 Tl Öl in einer Pfanne erhitzen,1/4 des Teiges hineingeben,mit etwas Kräuter belegen und goldbraun backen, herausnehmen und warm stellen und die weiteren Crêpes backen.Spargel abgießen.Lachs und Spargel auf Crêpes legen und aufrollen.
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vom
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