Zuccinistreifen mit Parmesankruste

Zubereitung

• 1. Die Schalotten sehr fein würfeln ,Knobi hacken und die Zuccini mit einen Sparschäler längs in Streifen schneiden .Kann man auch mit der Brotmaschine machen !!. Kirschtomaten halbieren.

  2. Schalotten und Knobi im heißen Öl anbraten ,Zuccini und Tomaten dazugeben und kurz braten mit Salz und Pfeffer würzen ,den Essig angießen.

  3. Alles in eine gefettete Auflaufform geben ,mit den geriebenen Parmesan bestreuenund im vorgeheitzten Ofen bei 200 c( Umluft 180c.) ca, 15 min. überbacken .

  4. Aus den Ofen nehmen und mit frische Basilikumblättchen und gehobelten Parmesan servieren .

  5. man kann bei großen Hunger sich ein Stück Fleisch dazu machen.

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  Rezept von wastel
  vom 13.03.2009

  
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