Lammfilet mit Senf- Sahnesoße
33 Mineinfach
Weitere Rezepte
Schnitzelröllchen
Hirschgulasch in Feigen- Senf- Soße
Schweinefilet mit Champignon in Sahne-Senf-Soße
Schweinefiletmedaillons in Gorgonzola-Sauce
Schweinefilet im Speckmantel mit Senf - Sahne -Sauce
Schweinefilet mit Rahmsoße
Schweinefilet an Gorgonzolasoße
Schweinefilet in Alufolie im Backofen
Schweinefilet überbacken
gebratene Shimeji zu Schweinefilet mit Senfsahne
Schweinemedaillons mit Senf
Schweinefilet an Gorgonzola-Pilzragout mit Rosmarinkartoffeln
Kalbsbraten an Pommery-Senf-Sauce
Schnitzel Sahne Gratin
Bunte Fischrouladen in Senfsauce
Feiner Filet-Eintopf
Rinderfilet in Gorgonzola-Soße mit zweierlei Beilagen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammfilets je 80 gr. | 8 Stck. |
| Pfeffer, Salz | etwas |
| Butterschmalz | 30 gr. |
| Lammfond aus dem Glas | 250 ml. |
| Sahne | 200 ml. |
| Rotisseur-Dijon-Senf | 1 Eßl. |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (202)
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate19,8 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
33 Min
33 Min
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Lammfilets abbrausen, trockentupfen und mit Pfeffer sowie Salz würzen. Butterschmalz erhitzen, die Lammfilets darin ca. 3 Min. von allen Seiten anbraten. Weitere 5 Min. im Ofen nachgaren. Dann herausnehmen, in Alufolie verpackt warm stellen.
2. Den Bratensatz mit Lammfond angiesen, unter Rühren losköcheln. Die Sahne angießen, cremig einkochen und mit Pfeffer sowie Salz würzen. Mit Dijon- Senf, etwas Zucker abschmecken.
3. Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden und mit der Senf- Sahnesoße anrichten. Dazu schmecken Rösti und Brokkoli mit gerösteten Mandelblättchen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****t
vom
Kommentare zu „Lammfilet mit Senf- Sahnesoße“