Salat mit Parmesan-Cracker
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geriebener Parmesan | 100 g |
| rotschalige Äpfel | 2 |
| Rucola | 80 g |
| Balsamicoessig | ½ EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Merrsalz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Ziegenkäse | 150 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1013 (242)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate34,9 g
Fett6,5 g
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den geriebenen Parmesan in acht Häufchen von jeweils etwa 1 1/2 EL auf ein mit Backblech belegtes Blech geben, flach drücken und 10 MInuten backen, bis der Parmesan knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Apfelscheiben mit dem Rucola vermischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Den Salat,
2. die Parmesan-Cracker und den Ziegenkäse auf den Tellern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****9
vom
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