Birnen-Quarksahne-Torte

Zubereitung

• 1. Weiche Butter oder Margarine,Salz, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren. Springform ( 28 cm ) einfetten. Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 150 Grad ca. 15 Minuten backen. abkühlen lassen.

  2. Einen hohen Tortenring um den Boden legen. 2 Birnen schälen und vierteln, in Stücke teilen. Banane in Scheiben schneiden und mit 5 EL Zitronensaft beträufeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, 250 g Zucker, 1 Pck Vanillinzucker, Orangensaft und -schale verrühren.

  3. Ausgedrückte Gelatine im erhizten Weißwein auflösen und unter die Quark-Mascarpone-Masse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.Die Hälfte der Früchte unter die Creme heben, die andere Hälfte auf dem Boden verteilen. Creme in die Form geben und glatt streichen. Über nacht kalt stellen.

  4. Mandeln rösten und auskühlen lassen. Birne in Spalten schneiden und mit restlichem zitronensaft beträufeln.Orange in Scheiben schneiden und vierteln. tortenring entfernen. Mandeln an den Tortenrand drücken. Die Torte mit Orangenvierteln und Birnenspalten dekorieren. Früchte mit erwärmter Gelee bestreichen und trocknen lassen.

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  Rezept von s****r
  vom 27.02.2009

  
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