Blumenkohlpfanne mit Kräutersauce
35 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Blumenkohl frisch | 500 g |
| Salz | etwas |
| Kartoffel geschält gegart | 1 |
| Schinken gekocht | 1 Scheibe |
| Schalotten frisch | 2 |
| Öl | 1 TL |
| Sauce Hollandaise | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Kräutermischung | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)156 (37)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Blumenkohlröschen in Salzwasser 5 Min blanchieren und abtropfen lassen. Kartoffeln, Schinken und Schalotten in Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten kurz anbraten.
2. Sauce Hollandaise mit Brühe vermischen und in dei Pfanne gießen. Alles einmal aufkochen, Blumenkohl und Kräuter zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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vom
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