Paprikamurmeln

Zubereitung

• 1. 1 Zwiebel schälen und grob zerkleinern. Knoblauch schälen. Beides mit dem Hackfleisch in die Küchenmaschine und zu einer mittelfeinen Farce verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und einer Msp Curry würzen.

  2. Die Masse mit feuchten Händen in 8 Klöße aufteilen und diese in der Brühe ca. 30 Minuten gar ziehen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. 1 Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden.

  4. Die Klöße aus der Brühe nehmen und warmstellen. Brühe in ein Litermaß umfüllen - wird gleich noch z.T. gebraucht.

  5. Paprika und Zwiebel in dem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Mit gut der Hälfte der Brühe angießen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  6. Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Msp Curry würzen. Etwas Speisestäke mit etwas Wasser verrühren und in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen - gewünschte Konsistenz kontrollieren.

  7. Die Klöße mit der Sauce servieren...dazu Reis oder Nudeln.

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  Rezept von Oberin
  vom 25.02.2009

  
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