Bierleber

Zubereitung

• 1. Die Leber in dünne Streifen schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen, Zwiebeln in Ringe schneioden und im Speck glasig dünsten. Die Leber dazu und von allen Seiten anbraten. Mit dem Bier aufgießen, mit Salz u Pfeffer würzen.

  2. Die Leber kurz gardünsten. Mehl mit Butter verrühren und zum Bratensaft geben. kurz aufkochen lassen. Mit Pertersilie oder Majoran bestreut servieren. Kartoffeln oder Spätzle passen gut dazu

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  Rezept von b****e
  vom 24.02.2009